Kaffee-Consulting & Beratung

Aus der Praxis. Für die Praxis.

 

Seit über 10 Jahren lebe und arbeite ich mit Kaffee:
als Kaffeeröster, Rohkaffee-Importeur, Händler, Lohnröster und Autor des Fachbuchs "Barista-Know_how". 

Ich kenne Kaffee nicht aus Präsentationen, sondern aus der täglichen Realität – von der Bohne im Ursprung bis zur Tasse beim Kunden.

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Was mich auszeichnet

• Über ein Jahrzehnt Erfahrung im professionellen Kaffeeumfeld

• Direktimport von Rohkaffee & Zusammenarbeit mit Produzenten überall auf der Welt

• Verkauf von Rohkaffee an Röstereien & Händler

• Lohnröstungen für Marken, Start-ups und etablierte Betriebe

• Autor eines Kaffeefachbuchs mit tiefgehendem Praxis-Know-how

• Unternehmerischer Blick: Qualität und Wirtschaftlichkeit
   

Meine Beratung richtet sich an:

• Unternehmen, die neu in den Kaffeemarkt einsteigen

• Bestehende Röstereien, die Qualität, Prozesse oder Ertrag verbessern wollen

• Händler & Gastronomen, die Kaffee professionell einkaufen oder positionieren möchten

• Marken, die eine klare Kaffee-Identität entwickeln wollen

• Betriebe, die Fehler vermeiden wollen, bevor sie teuer werden

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Beratungsschwerpunkte

• Rohkaffee
  Auswahl, Qualitätsbewertung, Herkunft, Direktimport, Einkauf, Vertragsmodelle, Preis- & Risiko­kalkulation, Lagerung

• Röstprofile & Produktentwicklung
  Profilentwicklung, Sensorik, Reproduzierbarkeit, Sortimentsaufbau, Konsistenz über Chargen hinweg

• Aufbau & Optimierung von Röstereien
  Planung von Röstereien, Maschinenwahl, Workflow, Kapazitätsplanung, Fehlervermeidung bei Investitionen

• Lohnröstung & White-Label-Modelle
  Kalkulation, Prozesse, Qualitätssicherung, Skalierung ohne Qualitätsverlust

• Markenpositionierung & Sortiment
  Klarer Markenauftritt, Zielgruppenfokus, Produktlinien, Story & Glaubwürdigkeit statt Marketing-Floskeln

• Wirtschaftlichkeit & Preisgestaltung
  Deckungsbeiträge, Margenrechnung, realistische Verkaufspreise, Break-even, Wachstum ohne Selbstausbeutung

• Skalierung & Wachstum
  Wann wachsen sinnvoll ist – und wann nicht. Prozesse, Mengen, Qualität und Liquidität im Gleichgewicht halten

• Qualitätssicherung & Standards
  Interne Qualitätskontrollen, Verkostungssysteme, Reklamationsmanagement, konstante Ergebnisse

• Fehleranalyse & Problemlösung
  Wenn etwas nicht läuft: Ursachen erkennen, schnell korrigieren, Verluste stoppen

• Praxisnahe Lösungen statt Theorie
  Umsetzbare Strategien aus realen Betrieben – keine Konzepte, die nur auf Papier funktionieren

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Mein Ansatz

• Ich berate ehrlich, unabhängig und praxisorientiert.
  Keine Verkaufsshows, keine leeren Versprechen – sondern klare Aussagen, belastbare Erfahrung und umsetzbare Lösungen.

• Mein Ziel ist nicht, dir zu sagen, was gut klingt, sondern was funktioniert.

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Kaffee ist kein Trend. Kaffee ist Handwerk, Wissen und Verantwortung.

• Wenn du jemanden suchst, der den Kaffeemarkt wirklich versteht – 
  von innen, über viele Jahre, mit allen Höhen und Fehlern –
  dann bist du hier richtig.

• 👉 Kontakt aufnehmen 

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