Japanische Tencha-Blätter. Von uns ausgewählt, importiert und zu feinstem Bio Matcha in Unterweitersdorf verarbeitet.
 
"KATO Matcha" steht für hochwertigen Matcha aus dem Hause Traxl.
 
Seit vielen Jahren importieren wir ausgewählte Rohstoffe direkt aus ihren Ursprungsländern. Bei Kaffee hat alles begonnen – heute nutzen wir diese Erfahrung auch für eines der faszinierendsten Produkte Japans: Matcha.
 
Für unseren KATO Bio Ceremonial Matcha importieren wir sorgfältig ausgewählte Bio-Tencha-Blätter aus Japan. Tencha ist die Grundlage für hochwertigen Matcha: Die Teepflanzen werden vor der Ernte beschattet, die jungen Blätter schonend verarbeitet und anschließend ohne Stiele und Blattrippen als Tencha weiterverarbeitet.
 
Aus diesen Blättern entsteht unser Matcha.
 
KATO bedeutet für uns:
Japanischer Ursprung.
Ausgewählte Bio-Tencha-Blätter.
Direkter Rohstoffimport.
Sorgfältige Verarbeitung.
Keine unnötigen Zusätze.
100 % Bio Matcha.
 
Und der Name?
"KATO" bedeutet auf japanisch Kurt 
 
KATO zeichnet sich durch einen weichen, ausgewogenen Geschmack, feine pflanzliche Noten, natürliche Süße und angenehmes Umami aus. Die leuchtend grüne Farbe und die besonders feine Textur machen ihn sowohl für die traditionelle Zubereitung als auch für moderne Matcha-Getränke geeignet.
 
So bereitest du KATO Matcha richtig zu:
 
Klassisch als Usucha
1–2 g KATO Matcha
ca. 60–80 ml Wasser
Wassertemperatur: 70–80 °C
Matcha in eine Schale sieben. Dadurch wird das Pulver besonders fein und Klümpchen werden vermieden.
Das Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen – dem Chasen – etwa 15 bis 20 Sekunden kräftig in einer schnellen W- oder M-Bewegung aufschlagen.
Das Ergebnis sollte eine feine, cremige Schaumschicht sein.
Wichtig: Kein kochendes Wasser verwenden. Zu heißes Wasser kann die feinen Aromen überdecken und den Matcha deutlich bitterer wirken lassen.
 
KATO Matcha Latte
Für einen cremigen Matcha Latte:
2 g KATO Matcha
40–50 ml Wasser bei ca. 75 °C
150–200 ml Milch oder Pflanzendrink
Matcha mit dem Wasser glatt und schaumig schlagen. Anschließend warme oder kalte Milch hinzufügen.
Besonders gut passen Haferdrink oder eine mild-cremige Vollmilch.
Unser Tipp: Probiere KATO zuerst ohne Zucker. Hochwertiger Matcha besitzt von Natur aus eine feine Süße und Umami-Noten.
KATO Iced Matcha
Ideal für warme Tage:
2 g Matcha mit etwa 40 ml Wasser aufschlagen. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und mit kaltem Wasser oder Milch aufgießen.
Kurz umrühren – fertig.
 
Für einen besonders erfrischenden Drink kannst du Matcha auch mit Mineralwasser und etwas frischer Zitrone kombinieren.
 
Wie viel Matcha brauche ich?
Für eine Portion empfehlen wir etwa 1,5 bis 2 Gramm.
Eine 40-g-Dose KATO ergibt damit ungefähr 20 bis 25 Portionen.
 
Wir haben uns bewusst für die kompakte 40-g-Dose entschieden. Matcha ist empfindlich gegenüber Sauerstoff, Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Eine kleinere Menge kann schneller verbraucht werden und hilft dabei, Aroma und Frische besser zu erhalten.
 
Richtig lagern
Matcha liebt es kühl, trocken und dunkel.
Nach dem Öffnen die Dose immer gut verschließen und möglichst rasch verbrauchen. Für eine längere Frische kann Matcha im Kühlschrank gelagert werden.
 
Dabei wichtig: Die geschlossene Dose nach dem Herausnehmen zunächst auf Raumtemperatur kommen lassen und erst danach öffnen. So verhindert man, dass sich Kondenswasser im Matcha bildet.
 
Warum überhaupt Matcha?
Matcha ist für uns weit mehr als ein Trendgetränk.
Während bei gewöhnlichem Grüntee die Blätter mit Wasser aufgegossen und anschließend entfernt werden, wird beim Matcha das fein vermahlene Teeblatt selbst getrunken.
 
Damit ist Matcha eine der ursprünglichsten Arten, hochwertigen Grüntee zu genießen.
 
Uns begeistert dabei dieselbe Welt, die uns schon beim Kaffee fasziniert: Ursprung, Sorte, Anbau, Verarbeitung, Frische und Zubereitung entscheiden über das Ergebnis in der Tasse.
 
Deshalb wollten wir keinen beliebigen Matcha anbieten.
Wir wollten verstehen, wo er herkommt. Wir wollten den Rohstoff selbst auswählen. Und wir wollten daraus einen Matcha machen, den wir selbst jeden Tag trinken möchten.
 
Matcha & Gesundheit
Matcha ist fein vermahlener Grüntee und wird vollständig getrunken – nicht nur aufgegossen. Dadurch enthält er natürlicherweise unter anderem Koffein, L-Theanin und pflanzliche Inhaltsstoffe wie Catechine.
 
Viele Menschen schätzen Matcha als bewusste Alternative zu Kaffee und als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Besonders spannend ist die Kombination aus Koffein und L-Theanin, die Matcha seinen charakteristischen, zugleich anregenden und ausgewogenen Charakter verleiht.
 
Für uns ist Matcha kein Wundermittel, sondern ein hochwertiges Naturprodukt mit jahrhundertelanger Tradition.
 
Das ist KATO.
KATO BIO CEREMONIAL MATCHA
100 % Bio Matcha
Aus japanischen Tencha-Blättern
40 g
Japan im Ursprung. Handwerk in jeder Dose.
 
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Für unsere Produkte berechnen wir für den Versand innerhalb Österreichs eine Versandkostenpauschale in der Höhe von € 5,00 (inkl. 20% Ust) und für den Versand innerhalb der EU € 20,00. Ab einer Bestellung über 50 Euro erfolgt eine versandkostenfreie Lieferung in Österreich, EU-weit ab 150 Euro.